No Brasil existem 134 instituições entre faculdades e universidades, públicas e privadas, que oferecem cursos de Gastronomia e são autorizadas pelo Ministério da Educação (MEC). Com o objetivo de apresentar um panorama das melhores instituições do país, a equipe editorial do O Polo Gastronômico realizou uma análise das avaliações do MEC para elaborar o seguinte ranking.
O ranking destaca inicialmente as faculdades de Gastronomia que receberam nota máxima (5) em pelo menos um dos quesitos avaliados pelo MEC, como Conceito do Curso (CC), Conceito Preliminar do Curso (CPC) ou Enade.
Faculdades de Gastronomia com nota máxima (5) em pelo menos um dos quesitos do MEC:
1 – Centro Universitário da Faculdade Estácio de Sá de Belo Horizonte – FESBH (privada)
O Centro Universitário Estácio de Belo Horizonte, também conhecido como Estácio BH, é uma instituição privada de ensino superior, com foco de atuação na cidade de Belo Horizonte, situada no estado de Minas Gerais.
- Localização: R. Erê, 207 – Prado, Belo Horizonte – MG, 30411-052
- CC: 5
- CPC: 3
- Enade: 5
2 – Centro Universitário SENAC – SENACSP (privada)
O Senac destaca-se como uma das principais instituições de ensino em São Paulo, proporcionando uma ampla variedade de cursos, que incluem opções de formação livre, ensino médio, cursos técnicos, graduação, pós-graduação e programas de extensão.
- Localização: Av. Eng. Eusébio Stevaux, 823 – Santo Amaro, São Paulo – SP, 04696-000
- CC: 5
- CPC: 4
- Enade: 4
3 – Universidade do Sagrado Coração – USC (privada)
A Unisagrado é uma instituição de ensino superior privada brasileira, com sua sede em Bauru, no estado de São Paulo, e é reconhecida como Universidade do Sagrado Coração (Bauru).
- Localização: R. Irmã Arminda, 10-50 – Jardim Brasil, Bauru – SP, 17011-160
- CC: 3
- CPC: 5
- Enade: 4
4 – Faculdade CAMBURY – CAMBURY (privada)
A Instituição de Ensino Superior Cambury, tem sua sede na cidade de Goiânia e possui um Campus avançado em Formosa, situada no entorno do Distrito Federal.
- Localização: Av. T-2, 3531 – St. Sol Nascente, Goiânia – GO, 74410-220
- CC: 5
- CPC: 3
- Enade: 4
5 – Universidade Metodista de São Paulo – UMESP (privada)
A Universidade Metodista de São Paulo é uma instituição privada de ensino superior brasileira situada na cidade de São Bernardo do Campo, no estado de São Paulo. Sua história remonta a 1938, marcando o início com a implantação da Faculdade de Teologia pela Igreja Metodista em São Bernardo do Campo.
- Localização: R. Alfeu Taváres, 149 – Rudge Ramos, São Bernardo do Campo – SP, 09641-000
- CC: 5
- CPC: 4
- Enade: 3
6 – Centro Universitário do Instituto de Educação Superior de Brasília – IESB (privada)
O Instituto de Educação Superior de Brasília, também conhecido como Centro Universitário IESB, destaca-se como uma instituição de ensino superior privada no Brasil, com sua sede em Brasília, no Distrito Federal, e um Campus adicional em Ceilândia. Reconhecido como um dos melhores centros universitários do país, o IESB oferece uma educação de qualidade em diversas áreas de conhecimento.
- Localização: 7 – Faculdade dos Guararapes – FG (privada)
- CC: 5
- CPC: 3
- Enade: 3
7 – Faculdade dos Guararapes – FG (privada)
A Faculdade dos Guararapes (FG) é uma instituição de ensino superior privada localizada em Jaboatão dos Guararapes, Pernambuco. Reconhecida pela sua atuação no campo educacional, a FG oferece uma variedade de cursos de graduação e pós-graduação, proporcionando aos alunos oportunidades de aprendizado em diversas áreas do conhecimento. A instituição busca manter padrões de excelência acadêmica, contribuindo para o desenvolvimento educacional e profissional de seus estudantes.
- Localização: Rua Comendador José Didier, 27 – Piedade, Jaboatão dos Guararapes – PE, 54400-160
- CC: 5
- CPC: –
- Enade: –
Avaliação do MEC: Entendendo os Conceitos
O MEC atribui notas às instituições brasileiras em três conceitos distintos:
- Conceito Preliminar do Curso (CPC): Com notas variando de 1 a 5, onde 1 e 2 são insatisfatórias e 3 é considerada satisfatória. Este conceito avalia corpo docente, recursos didático-pedagógicos, instalações e infraestrutura, e desempenho dos estudantes.
- Conceito do Curso (CC): Nota concedida após avaliação presencial das instituições. Faculdades com CPC 3, 4 ou 5 podem optar por não receber a visita do MEC.
- Exame Nacional de Desempenho dos Estudantes (Enade): Nota atribuída com base no rendimento dos alunos em relação ao conteúdo programático do curso em que estão matriculados.
Metodologia da Lista das Melhores Faculdades de Gastronomia
A lista inclui apenas instituições autorizadas pelo MEC e em atividade. Cursos em processo de extinção, extintos, sub judice ou com restrições em andamento foram excluídos.
Consulta da Nota do MEC para sua Faculdade de Gastronomia
Para consultar gratuitamente as notas atribuídas pelo MEC para qualquer faculdade ou universidade, siga os passos abaixo:
- Acesse o site emec.mec.gov.br
- Selecione a opção “Consulta Avançada”
- Em “Buscar por”, selecione “Curso de Graduação”
- No campo “Curso”, digite: Gastronomia
- Selecione a UF desejada (opcional)
- Selecione o município (opcional)
- Clique em “Pesquisar”
- Visualize a lista de cursos de Gastronomia com suas respectivas notas e situações perante o MEC.
Se ao invés da nota, aparecer um traço (-), isso pode indicar que a instituição ainda não foi avaliada pelo MEC. Quando SC (sem conceito) é exibido, significa que não há o número mínimo de concluintes para a avaliação do MEC, ou o número de alunos que fizeram o Enade foi insuficiente.
