O estrogonofe, prato de origem russa, encontrou um lar caloroso no coração dos brasileiros, conquistando paladares de setentrião a sul do país. Em São Paulo, essa iguaria ganha destaque próprio, sendo preparada de maneiras únicas e deliciosas. Vamos explorar juntos esse universo gastronômico e desvendar onde saborear os melhores estrogonofes na capital paulista. Acompanhe!
1. O que torna o estrogonofe tão próprio em São Paulo?
Em São Paulo, o estrogonofe é reinventado com toques locais, incorporando ingredientes únicos que proporcionam uma experiência culinária diferenciada. A inconstância de opções de mesocarpo, molhos e acompanhamentos faz desse prato uma verdadeira celebração de sabores.
2. Quais são as diferentes versões de estrogonofe disponíveis?
O estrogonofe em São Paulo não se limita exclusivamente às versões tradicionais com mesocarpo bovina, frango ou camarão. Os restaurantes inovam com opções vegetarianas, utilizando ingredientes uma vez que palmito e cogumelos, proporcionando escolhas para todos os gostos.
3. Uma vez que é feito o estrogonofe na Rússia e qual a influência no preparo brasílico?
Na Rússia, o estrogonofe é servido com creme azedo, purê de batatas ou batatas assadas, e alguns utilizam vodca no preparo. No Brasil, a tradição das batatas-palha com arroz branco é um toque pátrio que agrega sabor e textura ao prato.
4. Além das opções de mesocarpo, quais alternativas são oferecidas?
Restaurantes em São Paulo surpreendem com versões que vão além das carnes tradicionais. Opções de estrogonofe vegano, com ingredientes uma vez que cogumelos e vegetais, ampliam as escolhas para os amantes da culinária vegetariana.
Os destaques: onde encontrar os melhores estrogonofes em São Paulo
1. Pizzaria Camelo
Uma tradição desde 1950, a Pizzaria Camelo oferece estrogonofes nas versões mesocarpo, frango e camarão. Com um toque próprio, esses pratos são acompanhados por arroz branco e batata palha, proporcionando uma experiência única. Com diversos endereços na capital, a Pizzaria Camelo é uma paragem obrigatória para os apreciadores do bom estrogonofe.
Endereço: Rua Pamplona, 1873, Jardim Paulista, São Paulo – SP
Telefone: (11) 3887-0702
Horário de Funcionamento: Dom a qui das 18h à 24h; sex e sáb das 18h às 1h.
2. ICI Brasserie
Inspirado nas cervejarias parisienses do século 19, o ICI Brasserie é espargido por sua atmosfera acolhedora e pratos variados. Entre as opções, destaca-se o estrogonofe de mesocarpo, uma verdadeira delícia que encanta os paladares mais exigentes. Com três unidades na capital, o ICI Brasserie é um sítio imperdível para os amantes da boa gastronomia.
Endereço: Rua Bela Cintra, 2203, Jardim Paulista, São Paulo – SP
Telefone: (11) 2883-5063
Horário de Funcionamento: Seg a qui das 12h às 16h30 e das 18h às 22h30; sex das 12h às 15h30 e das 18h às 23h; sáb das 12h às 23h; dom das 12h às 22h.
3. Restaurante Freddy
Com quase 90 anos de tradição, o Restaurante Freddy é um símbolo da cozinha clássica francesa. Além de pratos renomados, uma vez que escargots e vieiras, o estrogonofe é uma estrela no cardápio. Com opções de mesocarpo, pato e camarão, o Restaurante Freddy oferece uma experiência gastronômica única e rememorável.
Endereço: Rua Pedroso Alvarenga, 1170, Itaim Bibi, São Paulo – SP
Telefone: (11) 3167-0977
Horário de Funcionamento: Seg a sex das 12h às 15h e das 19h à 24h; sáb das 12h às 17h e das 19h à 0h; dom das 12h às 18h.
4. Nof
Especializado em estrogonofe, o restaurante Nof oferece uma variedade de opções, desde camarão até versões vegetarianas. Com a possibilidade de personalizar o prato com diferentes arrozes e palhas, o cliente vivencia uma experiência única. Localizado em Pinheiros, o Nof é uma paragem obrigatória para os amantes do bom estrogonofe.
Endereço: Rua Vupabussu, 73, Pinheiros, São Paulo – SP
Horário de Funcionamento: Seg a sex das 11h às 16h e das 17h às 22h; sáb das 11h30 às 22h; dom das 11h30 às 17h.
5. The Strogonoff
Com uma receita de família uma vez que inspiração, o The Strogonoff destaca-se por oferecer versões de estrogonofe de frango, vegetariano, mignon e camarão. As embalagens chegam à sua porta super seladas e prontas para aquecer, proporcionando conveniência e sabor.
Pedidos: Todos os dias das 10h às 21h pelo WhatsApp: (11) 97208-2994 ou pelo site.
6. Tatini Restaurante
Clássico em São Paulo, o Tatini Restaurante serve estrogonofe de filé mignon com arroz, pronto pelo mâitre na frente dos clientes, garantindo uma experiência única. Se você procura tradição e qualidade, o Tatini é o lugar patente.
Endereço: Rua Batataes, 558, Jardim Paulista, São Paulo – SP
Telefone: (11) 3885-7601
Horário de Funcionamento: Ter a dom das 12h às 15h e das 19h às 22h.
7. Stroganov
Especializado em delivery, o Stroganov prepara o estrogonofe “do jeito russo”, sem ketchup ou creme de leite. Com opções de frango, vegetariano e mesocarpo, as embalagens chegam à sua porta prontas para saborear. Uma opção útil para considerar a autenticidade do estrogonofe russo no conforto de vivenda.
Horário de Funcionamento: Seg a sáb das 10h30 às 22h30; dom das 10h30 às 21h30.
Agora que você conhece os melhores estrogonofes de São Paulo, não há desculpas para não embarcar nessa jornada culinária. Experimente as diversas versões desse prato delicioso e compartilhe conosco suas experiências. Bon appétit!
